على هذا الشارع في العاصمة أنجمينا، تعرف بائعات الزنجبيل زبائِنهن بالمنتوج جيدًا، حيث يؤكدن على أن الرجال هم الأكثر إقبالًا على شرائه، بدوافع تتجاوز مجرد استخدامه في الطهي، والمساعدة في علمية الهضم، وتخفيف آلام المفاصل والعضلات ونزلات البرد
وبالنسبة إلى هؤلاء الشابات، يمثل بيع الزنجبيل مصدرًا للدخل، حيث يُستوردنه من الكاميرون ونيجيريا، فيما يستهلكه التشاديون طازجًا أو مجففًا أو مطحونا ونظرًا إلى أن زراعته لا تزال محدودة في تشاد، فإن أسعاره في الأسواق تبقى متباينة
يُستخدم الزنجبيل أحيانًا إلى جانب توابل أخرى، كما يُنسب إليه عدد من الخصائص الغذائية. غير أن الإفراط في استهلاكه قد ينطوي على بعض المخاطر، كما أكد البروفيسور سعودي عِمَر جبريل ، المدير العام لمركز مراقبة جودة المواد الغذائية
وبين الفوائد والاستخدامات المتعددة، يبقى الاعتدال في تناول الزنجبيل عاملاً أساسياً للاستفادة منه وتجنب الآثار الجانبية المحتملة
آمال الدردير إبراهيم
